Wartości odżywcze poszczególnych rodzajów mięsa

Mięso jest ważnym źródłem białka, witamin i minerałów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wartości odżywcze różnych rodzajów mięsa mogą się jednak znacznie różnić, dlatego warto znać ich właściwości, aby świadomie wybierać produkty dostarczające najwięcej korzyści zdrowotnych. W tym wpisie przedstawimy wartości odżywcze czterech popularnych rodzajów mięsa - wołowego, wieprzowego, drobiowego i ryb.

 

Wartości odżywcze mięsa wołowego

Mięso wołowe jest bogate w białko, żelazo, cynk, witaminy z grupy B oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. Białko zawarte w mięsie wołowym jest wysokiej jakości i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Żelazo występuje w formie hemo, co sprawia, że jest łatwo przyswajalne przez organizm. Mięso wołowe jest także dobrym źródłem witaminy B12, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek. Należy jednak pamiętać, że mięso wołowe może być także źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych, które w nadmiarze mogą prowadzić do chorób serca.

 

Wartości odżywcze mięsa wieprzowego

Mięso wieprzowe również dostarcza dużo białka, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak żelazo, cynk i selen. Warto jednak zwrócić uwagę na rodzaj mięsa wieprzowego, gdyż niektóre jego części są bardziej tłuste, a inne – chudsze. Chude mięso wieprzowe jest dobrym źródłem białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych, podczas gdy tłuste kawałki mogą zawierać dużo nasyconych kwasów tłuszczowych. Mięso wieprzowe jest także bogate w witaminę B6, która jest ważna dla metabolizmu białek i produkcji energii.

 

Wartości odżywcze mięsa drobiowego

Nasza hurtownia mięsa w Krakowie zapewnia również mięso drobiowe. Jest ono uważane za jedno z najzdrowszych rodzajów mięsa, zwłaszcza mięso z kurczaka i indyka.. Jest ono bogate w białko, witaminy z grupy B, fosfor, selen oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. Mięso drobiowe jest także niskokaloryczne i ma niską zawartość tłuszczu, zwłaszcza jeśli spożywane jest bez skóry. Białko zawarte w mięsie drobiowym jest wysokiej jakości i łatwo przyswajalne przez organizm. Mięso drobiowe jest również źródłem witaminy B3, która wspomaga pracę układu nerwowego i przyspiesza metabolizm.