Wszystko, co musisz wiedzieć o mrożeniu mięsa

Mrożenie mięsa jest jednym z najpopularniejszych sposobów na przedłużenie jego trwałości i zachowanie świeżości. W dobie rosnącej świadomości ekologicznej i dbałości o jakość spożywanych produktów, coraz więcej osób decyduje się na zakupy w hurtowniach mięsa, gdzie można nabyć większe ilości produktów w atrakcyjnych cenach. Warto jednak wiedzieć, jak prawidłowo mrozić mięso, aby nie straciło ono swoich walorów smakowych i odżywczych.

 

Jak przygotować mięso do mrożenia?

Przed przystąpieniem do mrożenia mięsa, należy je odpowiednio przygotować. Pierwszym krokiem jest dokładne umycie rąk oraz narzędzi, których będziemy używać podczas obróbki produktu. Następnie warto oczyścić mięso z ewentualnych resztek tłuszczu czy błon, a także osuszyć je za pomocą ręcznika papierowego. Kupując mięso, warto zwrócić uwagę na to, by było ono świeże i pochodziło z pewnego źródła. Dlatego też zachęcamy do korzystania z oferty naszej hurtowni mięsa w Krakowie. Po przygotowaniu mięsa, należy je porcjować na odpowiednie kawałki – takie, które będziemy mogli wykorzystać podczas jednego posiłku.

 

Najlepsze opakowania do mrożenia mięsa

Wybór odpowiedniego opakowania do mrożenia mięsa jest kluczowy dla utrzymania jego jakości. Najpopularniejszymi i najbardziej praktycznymi rozwiązaniami są woreczki do mrożenia z zamknięciem strunowym lub specjalne pojemniki na żywność. Warto również zwrócić uwagę na folię aluminiową oraz papier śniadaniowy, które mogą być dodatkowym zabezpieczeniem przed utratą wilgoci i powstawaniem szronu. Niezależnie od wybranej metody, warto pamiętać o dokładnym usunięciu powietrza z opakowania, co pozwoli uniknąć przesuszenia mięsa oraz powstawania nieestetycznych i szkodliwych dla zdrowia odbarwień.

 

Czas przechowywania mrożonego mięsa

Czas przechowywania mrożonego mięsa zależy od rodzaju produktu oraz warunków panujących w zamrażarce. Generalnie przyjmuje się, że mięso czerwone (wołowe, jagnięce, wieprzowe) można przechowywać zamrożone przez około 6 do 12 miesięcy, natomiast mięso drobiowe (kurczak, indyk) przez około 9 miesięcy. W przypadku mielonego mięsa czas ten ulega skróceniu do około 3 do 4 miesięcy. Ważne jest również utrzymanie odpowiedniej temperatury w zamrażarce, która powinna wynosić co najmniej -18°C.